重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的(de)“喝茶常识” 今天和小福(xiǎofú)一起来聊聊 喝茶的几大常见(chángjiàn)误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正(zhēnzhèng)喝出健康好气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶(géyèchá)没有严格的定义，主要是针对泡(pào)了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约(dàyuē)0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类(lèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠(guàncháng)类、肉罐头类等食物。 总结(zǒngjié)来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微(wēihūqíwēi)，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡(pào)了过久(jiǔ)的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议(jiànyì)饮用。 经常(jīngcháng)喝茶会得肾结石？ 这个说法过于(guòyú)片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的(de)综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实(quèshí)含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度(chéngdù)有助于抑制肾结石(shènjiéshí)形成，因此正常人适量喝茶不用担心(dānxīn)肾结石问题，但对于(duìyú)高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能(bùnéng)喝? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上，头道茶的(de)泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质(zázhì)，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留(bǎoliú)，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残检测(jiǎncè)合格(hégé)的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成(zàochéng)骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性(róngxìng)的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被(bèi)结合(jiéhé)，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著(xiǎnzhù)增加骨质疏松风险。 怎么(zěnme)选择一款合适的茶叶？ 挑选好(hǎo)茶是一门学问 市面上的茶叶种类(zhǒnglèi)繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己(zìjǐ)的茶叶 是很多茶友的共同课题(kètí) 下面是一些基本的(de)挑选技巧： 优质的茶叶通常外形(wàixíng)完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判(píngpàn)茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶则(zé)是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是(shì)添加了香精(xiāngjīng)。 这(zhè)类茶叶(cháyè)最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果(rúguǒ)茶汤显得浑浊(húnzhuó)或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人(yòurén)并且让人感到舒适的。 喝茶(hēchá)虽好，但方法至关重要 才能真正品味到茶(chá)的美妙 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法(fǎ)